La Carbonara di zucchine, un piatto tipico della tradizione culinaria italiana, è un delizioso esempio di come il gusto e la semplicità possano convivere. Originariamente appartenente alla tradizione romana, questo piatto ha sapori intensi e pecchioni, grazie all’utilizzo del formaggio pecorino e del pepe, che vanno a intaccare delicatamente il gusto delle zucchine. Solitamente viene gustato come contorno o come secondo piatto, in special modo negli ultimi mesi dell’estate, quando le zucchine sono più fresche e gustose.
- Risciacqua le zucchine e tagliale a fettine sottili.
- Fai appena rosolare l’aglio in una padella con un po’ di olio, poi aggiungi le zucchine e lascia cuocere per circa 5 minuti, finché non saranno tenere.
- In un’altra padella, fai cuocere gli uova e il tuorlo sodo。
- Sale le zucchine con sale e pepe, quindi aggiungi il formaggio pecorino tritato e mescola bene.
- Unisci le zucchine con gli uova e il tuorlo, mescolando delicatamente.
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