La Crostata al cioccolato fondente è un classico della pasticceria italiana che combina sapori intensi e texture delicate. Originaria dell’Italia settentrionale, questa torta è solitamente gustata come dessert o merenda in ambienti informali e familiari.
Il sapore dominante è quello del cioccolato fondente, che si abbina alla dolcezza dello zucchero e alla cremosità della crema.
Per preparare la Crostata al cioccolato fondente occorre
- Preriscaldare il forno a 180°C e preparare uno stampo per crostate.
- In un grande contenitore, sbattere le uova con lo zucchero semolato e la vanillina fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungere la farina setacciata e mescolare delicatamente.
- Sciogliere il burro e il cioccolato fondente a bagnomaria, quindi aggiungerli al composto di uova e farina.
- Versare il latte e la crema al cioccolato, amalgamando bene.
- Aggiungere il cacao amaro, lo zucchero a velo e il sale, continuando a mescolare.
- Versare il composto nello stampo preparato e livellarlo.
- Infornare per circa 35-40 minuti o fino a quando la superficie è croccante e l’interno è ancora leggermente tremante.
- Lasciare raffreddare completamente prima di servire.
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