La ricetta Crostata ai frutti di bosco è un classico della gastronomia italiana, originariamente diffuso nella regione del Trentino-Alto Adige. Questo delizioso piatto è tipicamente servito durante le feste e le occasioni speciali, in quanto offre una combinazione di sapori fragranti e autunnali. I sapori della frutta fresca, come il madera, lo zafferano e il lamponi si abbinano in modo perfetto alla croccante crostata.
Per preparare la Crostata ai frutti di bosco, è possibile seguire i passaggi elencati di seguito:
- Comincia mescolando 200 grammi di burro con 200 grammi di zucchero ed 1/2 bustina di sale fino fino ad ottenere un composto chiaro
- Aggiungi quindi 150 grammi di farina di tipo “00” e mescola fino a quando il composto non risultasse omogeneo
- Aggiungi quindi 2 uova intere ed un cucchiaio di vanillina e mesci
- Spremi il succo di 1/2 limone ed aggiungilo ai tuoi ingredienti ed impasta la crostata
- Inforna a 180°C per 20-25 minuti o fino a colore dorato
- Gli acini di frutta saranno stesi a strati su un piano di marmo, usando più tipi possibili, eventualmente aggiungendo scorze di limone
- Con l’ausilio di un paio di forbici, taglia forme triangolari all’interno del piano, formando il classico aspetto di una piazza romana, chiamata Panettone
- Cuoci in forno a 180 per circa 25 minuti
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