La ricetta Fagottini salati con pere e asiago unisce in un abbraccio goloso il sapore dolciastro della pera all’aroma inconfondibile dell’asiago. Originari del Nord Italia, questi fagottini vengono spesso serviti come antipasto o stuzzichino a cena. Il contrasto tra dolce e salato, reso ancora più interessante da una sfumatura di pepe nero, conferisce a questo piatto una complessità che conquista palati raffinati.
- Stendete la pasta sfoglia su una superficie infarinata.
- Tagliate la pasta in tanti quadrati di circa 10 cm di lato.
- Sbucciate le pere, tagliatele a fette sottili e conditele con un pizzico di pepe nero.
- Posizionate al centro di ogni quadrato di pasta sfoglia una fetta di pere.
- Aggiungete un pezzetto di asiago a ogni fagottino.
- Spolverizzate con un po’ di pepe nero.
- Piegate a metà i quadrati di pasta formando fagottini.
- Sigillate bene i bordi con una forchetta.
- Sbattete un uovo e con il pennello ungete i fagottini con il tuorlo.
- Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 15-20 minuti, o finché la pasta sfoglia non sarà dorata.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
