La ricetta Frittata con cime di rapa e patate è un piatto tradizionale della nostra terra, le cui origini risalgono ai tempi dei contadini che cercavano di valorizzare gli ingredienti più semplici e disponibili. Questo piatto è noto per la sua bontà e semplicità, e solitamente viene gustato durante le colazioni domenicali o come spuntino pomeridiano. I sapori tipici della ricetta sono quelli delle cime di rapa fresche e delle patate sode, unite all’uovo fresco e alla fragranza dell’olio.
- Scegli le patate fresche e tagliale a dadini, poi sciacquale bene e asciugale.
- In una padella ampia, scalda l’olio a fuoco medio e soffriggi le patate finché non sono ben dorate.
- Aggiungi le cime di rapa, pulite e tagliate a pezzetti, e fai cuocere per alcuni minuti finché non sono morbide.
- In una ciotola, sbatti le uova con sale e pepe, poi versale nella padella con le patate e le rape.
- Cuoci a fuoco basso finché l’uovo non è cotto, poi servi la Frittata con cime di rapa e patate calda e fragrante.
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