Il Gazpacho di avocado e cetrioli è un piatto fresco e rinfrescante, originario della Spagna, che offre un equilibrio di sapori e ditexture. È un piatto estivo per eccellenza, solitamente consumato come antidoto al caldo estivo e come spuntino salutare. La combinazione di avocado e cetrioli gli dona un gusto unico e delicato, confermato dalla nota di basilico e daltocco di limone.
Preparazione
- Inizia a lavare e a scalare i cetrioli, quindi sminuzzali a tocchi.
- Nel frattempo, taglia l’avocado a pezzi e aggiungilo alla lista dei cetrioli.
- Sullesto, aggiungi un’oliva a fuoco basso con un filo d’olio e una spolverata di pepe. Lascia cuocere per alcuni minuti.
- Aggiungi quindi l’aceto di mele, il sale e un paio di foglie di basilico. Mescola bene.
- Aggiungi infine il succo di limone e mescola ancora bene.
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