La ricetta Il purè di patate è un classico della cucina tradizionale, originaria delle campagne europee, dove le patate erano un alimento base per la popolazione contadina. Questo piatto comfort food è caratterizzato da un sapore morbido e cremoso, con note di noce moscata e burro, che lo rendono ideale come contorno per accompagnare carni arrosto o stufati. Il purè di patate è spesso servito durante le feste di famiglia e le riunioni conviviali, dove il suo sapore familiare e rassicurante aiuta a creare un’atmosfera calda e accogliente.
Lessare le patate in acqua salata fino a quando non saranno tenere, quindi scolarle e lasciarle raffreddare.
In un tegame sciogliere il burro a fuoco basso, aggiungendo il latte intero e il sale grosso.
Aggiungere le patate fredde al tegame e schiacciarle con una forchetta fino a ottenere un composto cremoso.
Incorporare il latte e la noce moscata, mescolando finché il composto non sarà liscio e omogeneo.
Servire il purè di patate caldo, aggiustando di sale se necessario.
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