La ricetta Insalata di farro con verdure è un delizioso piatto estivo che origina dal Mediterraneo, dove il farro e le verdure fresche sono ingredienti fondamentali. Questo piatto è noto per i suoi sapori freschi e leggeri, tipici delle cucine mediterranee, e viene solitamente gustato durante le calde giornate estive, magari in accompagnamento a un pasto all’aperto o come snack salutare.
- Lessare il farro in abbondante acqua fino a quando non è tenero, quindi scolarlo e lasciarlo raffreddare.
- Lavare e tagliare a cubetti le melanzane, le zucchine, i peperoni gialli e i peperoni rossi.
- Grigliare le verdure tagliate fino a quando non sono tenere e leggermente bruciate, poi lasciarle raffreddare.
- In un’insalatiera, unire il farro raffreddato con le verdure grigliate e aggiungere basilico fresco tritato.
- Preparare un condimento con olio e sale, versarlo sull’insalata e mescolare delicatamente.
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