La ricetta Linguine alla mediterranea è un classico della cucina italiana, un piatto semplice ma dal sapore intenso che rappresenta l’essenza del Mediterraneo. Nato dalle tradizioni contadine del Sud Italia, si caratterizza per l’utilizzo di ingredienti freschi e genuini, ben visibili anche nel colore intenso delle linguine e nella profumazione dello scalogno, del prezzemolo e del peperoncino. Perfetta per un pranzo veloce o una cena in compagnia, questo piatto sa rendere ogni pasto una vera e propria esperienza culinaria.
- Cuoci le linguine in abbondante acqua salata fino a quando non saranno al dente.
- Nel frattempo, in una padella scalda l’olio e aggiungi l’aglio tritato e i capperi.
- Fai rosolare il tutto per qualche minuto, poi aggiungi le acciughe e il peperoncino.
- Unisci la passata di pomodoro e lascia cuocere a fuoco basso per circa 10 minuti.
- Aggiungi le olive tagliate a metà e trasferisci le linguine nella padella con il sugo.
- Manteca le linguine per qualche minuto, aggiungendo prezzemolo tritato al momento.
- Servi le Linguine alla mediterranea con una spolverata di pepe nero a piacere.
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