La ricetta Orata al cartoccio con patate e zucchine è un piatto di origine mediterranea che unisce il sapore delicato della pesce con la semplicità dei condimenti locali. Solitamente preparato e servito durante la stagione estiva, questo piatto si presenta come un’esperienza gustativa rinfrescante, con voci che evocano l’aroma del rosmarino e l’agrodolce dei limoni.
- Prepara le zucchine e le patate, tagliate a fette o sottili listarelle, e conservale in una ciotola.
- Aggiungi sale, pepe e una generosa dose di olio d’oliva extra-vergine alla ciotola con le verdure, mescolando bene per ricoprirle uniformemente.
- Taglia i limoni a quarti e tiene pronti i rami di rosmarino.
- Prendi un pezzo di carta da forno e disporvi le verdure preparate, creando una base per le orate.
- Pulisci le orate e disponile sopra le verdure, spargendo sopra di esse i tralci di rosmarino e i quarti di limone.
- Copri delicatamente le orate con la carta da forno, creando un piccolo sacchetto di cibi. Aggiungi un po’ di olio d’oliva e chiudi bene.
- Cuoci in forno a 200 gradi per circa 20-25 minuti, a seconda della grandezza delle orate.
- Serve direttamente dal cartoccio, per mantenere calore e sapori.
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