La ricetta Penne al granchio e calamari è un piatto unico e saporito che si ispira alle tradizioni della cucina mediterranea. Il piatto, che unisce l’arroganzza dei granchi con la delicatezza dei calamari, è tipico della cucina costiera del sud Italia. Il sapore è intenso e forte, grazie all’uso abbondante di aglio e peperoncino, e viene solitamente servito durante il periodo di carnevale o negli aperitivi estivi.
- Sciogliamo 3 cucchiai di olio in una casseruola e soffriggiamo 3 spicchi di aglio until appena dorati.
- Uniamo 12 calamari puliti e tagliati a fette con 4 gamberi granchio puliti e tagliati a metà. Alziamo il fuoco per cuocerli per circa 3-4 minuti in tutto, in questo modo si gratterranno ilmeno.
- Aggiungiamo 1 bicchiere di vino bianco e sfumiamo il liquido fino quasi a digerirsi, poi aggiungiamo 1 passata di pomodoro e cuociamo a fuoco medio per circa 10/15 minuti, mescolando ogni 2 minuti.
- Aggiungiamo polpa di pomodoro, sale e pepe, versiamo il tutto sulle penne al dente, tritate con prezzemolo e prezzemolo tritato, mescolando bene.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
