La ricetta Pizza rossa in teglia è un classico della cucina italiana, in particolare della tradizione romana. Questo piatto è noto per la sua crosta croccante e il suo sugo di pomodoro semplice ma gustoso. Viene solitamente gustato come antipasto o come piatto principale durante le riunioni informali con gli amici.
- Inizia preparando l’impasto: in una grande ciotola, mescola 500g di farina con 10g di lievito di birra secco e 10g di sale fino.
- Aggiungi 350ml di acqua tiepida e 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva, poi impasta fino ad ottenere un composto liscio ed elastico.
- Lassa riposare l’impasto in un luogo caldo per circa 1 ora, o fino a quando non sarà raddoppiato di volume.
- Stendi l’impasto in una teglia unta con un po’ di olio e copri con un sugo di pomodoro fatto con pomodori pelati, olio e sale.
- Inforna la pizza in forno preriscaldato a 220°C per circa 20-25 minuti, o fino a quando la crosta non sarà dorata e il sugo non sarà leggermente caramellato.
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