La ricetta Ragù di salsiccia bianco è un piatto tradizionale della cucina italiana, semplice ma gustosissimo. Le sue origini si perdono nel tempo, ma è un ragù tipico delle regioni settentrionali, spesso preparato come condimento per pasta o polenta. Il sapore è ricco e saporito, con il profumo del rosmarino e la speziatura della salsiccia che creano un connubio perfetto.
Il ragù si gusta caldo, servito su un letto di pasta all’uovo, polenta cremosa o anche direttamente con crostini di pane fresco.
- Soffriggi le carote e la cipolla tritate in olio extravergine d’oliva.
- Aggiungi il sedano tritato e lascia appassire.
- Sfuma con vino bianco asciutto.
- Aggiungi le salsicce sbriciolate e cuoci fino a quando non saranno rosolate.
- Condisci con pepe macinato fresco, rosmarino tritato e sale.
- Aggiungi circa mezzo bicchiere di brodo vegetale caldo.
- Lascia sobbollire per almeno un’ora, mescolando di tanto in tanto, fino a ottenere un ragù denso e cremoso.
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