La ricetta Risotto con spinaci e burrata è un classico della cucina italiana che combina sapori freschi e cremosi. Originario del Nord Italia, questo piatto è spesso gustato durante la primavera, quando gli spinaci sono in stagione. La combinazione di spinaci teneri, riso cremoso e burrata scioglievole è ideale per una cena leggera e saporita.
- Tosta la cipolla bianca in olio fino a quando non diventa trasparente.
- Aggiungi il riso Carnaroli e tosta per alcuni minuti, mescolando costantemente.
- Aggiungi il brodo vegetale caldo, un po’ alla volta, mescolando continuamente fino a quando il riso non è cotto.
- Aggiungi gli spinaci e mescola fino a quando non sono appassiti.
- Stagiona con sale e pepe, poi aggiungi il formaggio pecorino grattugiato.
- Servi il riso caldo, guarnito con una pallina di burrata.
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