Saccottini al cioccolato, la ricetta
La ricetta Saccottini al cioccolato è un classico piatto dolce italiano di origine settentrionale. È caratterizzato da uno sporco di cioccolato fondente e un colore marrone dorato, grazie al cuore morbido e leggermente friabile esterno. I saccottini al cioccolato sono un piatto tipico della tradizione artigianale delle pasticcerie locali, prevalentemente gustati come stuzzichino o merenda.
Preparazione:
- Metti a mollo il lievito di birra in 100 ml di latte tiepido con un pizzico di zucchero. Lascialo riposare per 10 minuti.
- Mischia insieme 200 g di farina manitoba e 150 g di zucchero. Aggiungi il burro e impasta fino a ottenere una consistenza omogenea.
- Aggiungi il lievito di birra precedentemente imbevuto e un pizzico di sale. Impasta fino a quando la mixture non sarà omogenea.
- Aggiungi 2 uova sbattute e impasta nuovamente fino a quando la mixture non sarà bella liscia.
- Falda la pasta in piccoli pezzi e stendi ogni pezzo a forma di disco. Aggiungi alcune gocce di cioccolato al centro di ogni pezzo e ripiega la pasta a forma di saccottino.
- Cuoci i saccottini in forno a 200°C per 15-20 minuti o fino a quando la superficie non avrà una colorazione dorata.
- Lascerai raffreddare i saccottini prima di servirli.
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