La ricetta Spezzatino con patate in umido è un classico della cucina italiana, familiare per la sua preparazione semplice e l’indicazione ideale per una cena calda e comfort. Originaria da aree rurali, si basa tradizionalmente su carne di manzo finemente macinata, intingendola in uno spezzatino accompagnato da patate, carote e verdure. I sapori profondi del manzo in umido si combinano con l’agrodolce della passata di pomodoro e la cremosità delle patate cotte al forno. Questo piatto è perfetto per una serata fredda, servito con un piatto di riso, pasta o pane.
- Cani il manzo a pezzetti piccoli e mettilo in una grandi casseruola con un po’ di olio. Sfoglia la carne per alcuni minuti su fuoco medio.
- Mentre la carne si rosola, taglia la cipolla e le carote a fette sottili e aggiungile nella padella con la carne. Cuoci per altri 5 minuti.
- Aggiungi la passata di pomodoro, il brodo vegetale, il brodo di manzo e il vino bianco. Aggiusta con pepe e sale come richiesto.
- Taglia a pezzi le patate e aggiungile alla casseruola. Copri la casseruola e lascia cuocere per circa 30-40 minuti a fuoco basso, o fino a quando la carne e le patate sono morbide.
- Verifica la consistenza e la sazietà del piatto, aggiustando se necessario. Lascia che il profumo della cucina ti inviti a gustare questo delizioso Spezzatino con patate in umido.
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