La ricetta Vellutata di carote, zenzero e ceci è un piatto tipico della cucina mediorientale, che si è diffusa nel mondo come una deliziosa e nutrienti crema di verdure. Il profumo intenso del zenzero e la dolcezza delle carote creano un equilibrio di sapori che rende questo piatto ideale per una serata in famiglia o un pranzo delicato. Si può gustare come contorno o come componente di un menù più variegato.
- Prendere due carote medie e tritarle a pezzi.
- Prendere un cipolla media e tritarla a pezzi insieme all’aglio.
- In un tegame, soffriggere l’olio d’oliva extra-vergine con la cipolla e l’aglio. Aggiungere le carote e lasciare cuocere per circa 10-12 minuti o fino a quando non saranno morbide.
- Aggiungere i ceci in scatola, il brodo vegetale, pepe e sale. Lasciare cuocere per 10-12 minuti o fino a quando non sia raggiunto il desiderato livello di consistenza.
- Agregarlo lo zenzero grattugiato e mescolare bene.
- Lasciare la vellutata di carote, zenzero e ceci raffreddare leggermente prima di servirla.
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