La ricetta Milopitakia – mezzelune con mele e noci è un piatto tipico greco che unisce il croccante della pasta fritta alla dolcezza della mela e alla ricchezza nutrizionale delle noci. Questa ricetta ci porta al cuore della tradizione culinaria greca, unendo sapori suadenti come quelli della cannella e del succo d’arancia con la consistenza croccante e setosa del pangrattato. Solitamente questo piatto viene gustato come dessert in occasione di feste o semplicemente per una tentazione tra un pasto e l’altro, combinando in sé un tocco di zucchero e acidità che rende i suoi gusti unici.
- Inizia sbucciando le mele e ammorbidiscile in una padella con succo di mela, zucchero e una punta di cannella, mescolando finché non saranno morbide.
- In un impasto separato, mescola farina 00, zucchero, sale, pangrattato, olio di semi, lievito vanigliato e succo d’arancia, formando un impasto duro e flessibile.
- Lascia riposare l’impasto in frigorifero per mezz’ora.
- Taglia l’impasto a striscioline sottili e dipani le fette di mela con noci tritate.
- Avvolgi le fette preparate con l’impasto come un involtino.
- Friggere le mezzelune avvolte in olio caldo finché non saranno dorate, quindi asciugarle su un foglio di carta assorbente.
- Sforna delicatamente i Milopitakia e adagiali su una griglia per raffreddarli.
- Guarnire con un pizzico di candito di sesamo per un tocco estetico finale.
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