La ricetta Sformato di spinaci con patate e speck è un classico del risotto tradizionale italiano, che possiede quel qualcosa di speciale che ci rende nostalgici e voraci. Il piatto è ideale per gli spuntini del pomeriggio o come contorno per il pranzo o il supper. Il sapore intenso delle patate e dello speck è l’ideale compagnia per il delicate dei spinaci e il formaggio.
Preparazione
- Raccogliamo le patate e le laviamo bene, poi le sbucciamo e le tagliamo a pezzi
- Prepariamo lo speck, tagliandolo a pezzi sottili
- In una padella con un poco di olio, saltiamo le patate e lo speck, until sono dorati e croccanti
- In una casseruola, mettiamo il formaggio grana e il provola affumicato, saltati per un po’ di tempo
- Aggiungiamo le patate e lo speck alla casseruola e mescoliamo bene
- Aumentiamo il fuoco e, mescolando continuamente, aggiungiamo i spinaci e il pepe nero, saltati per un po’ di tempo
- Spolveriamo con sale e sopra ci mettiamo il formaggio grana e il provola affumicato
- Lasciamo riposare per un po’ di tempo prima di servire
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