La ricetta Pepata di cozze è un piatto della tradizione culinaria italiana, originario delle coste dello Stivale. La sua semplicità e genuinità sono di grande fascino e lo rendono un piatto ideale per una cena informale. I sapori decisi dell’aglio, del pepe nero e del peperoncino si sposano perfettamente con il sapore fresco e marino delle cozze, creando un mix di gusto davvero prezioso.
- Sciacqua le cozze sotto acqua corrente.
- In una pentola capiente, scalda l’olio extravergine d’oliva.
- Aggiungete l’aglio tritato e fate rosolare per qualche minuto, fino a quando non diventa dorato.
- Aggiungi le cozze alla pentola, coprire con un coperchio e far cuocere per circa 5-7 minuti, o fino a quando le cozze si aprono.
- Sguscia le cozze e tenetele da parte, poi, aggiungi il pepe nero e il peperoncino in polvere al sugo.
- Spremi il succo di limone appena raccolto nella pentola.
- Regola di sale e mescola con cura.
- Rimetti le cozze nel sugo e aggiungi il prezzemolo tritato.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
