La Focaccia col formaggio di Recco è un piatto tradizionale italiano originario della città di Recco, in Liguria. Questo piatto è solitamente gustato come antipasto o come snack durante le riunioni informali. La combinazione di sapori e texture tra il formaggio cremoso e la focaccia croccante è unica e deliziosa.
- Mescola 200g di farina, 100g di farina manitoba e un pizzico di sale fino in una ciotola.
- Aggiungi 10ml di olio e 150ml di acqua tiepida, lavorando l’impasto fino a ottenere una consistenza liscia ed elastica.
- Lava le mani e stendi l’impasto su una superficie leggermente infarinata, dandogli una forma rotonda.
- Buca la superficie della focaccia con le dita e disponila su una teglia da forno.
- Stendi 200g di formaggio crescenza sulla metà della focaccia, aggiungendo 100g di formaggio grattugiato.
- Piega l’altra metà della focaccia sopra il formaggio e sigilla i bordi con le dita.
- Inforna in forno preriscaldato a 220°C per 15-20 minuti, o fino a doratura.
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