Rotolo di sfoglia con speck patate e funghi

Per realizzare la ricetta Rotolo di sfoglia con speck patate e funghi nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un pizza e rustico gustoso e ben equilibrato.

Rotolo di sfoglia con speck patate e funghi

Ingredienti per Rotolo di sfoglia con speck patate e funghi

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Preparazione della ricetta

Come preparare: Rotolo di sfoglia con speck patate e funghi

La ricetta Rotolo di sfoglia con speck patate e funghi è un piatto gustoso e versatile, originario delle regioni italiane del Nord. Questo piatto combina sapori tipici come lo speck, i funghi e le patate, creando un’esperienza culinaria unica. Viene solitamente gustato come antipasto o come piatto principale in un contesto conviviale.

  • Tegliare i funghi prataioli e metterli da parte.
  • Sbucciare le patate e tagliarle a dadini, poi metterle in una pentola con acqua fredda e portarle a ebollizione fino a quando non sono tenere.
  • Tagliare lo speck a strisce sottili e soffriggerlo in una padella con un po’ d’olio d’oliva extra-vergine fino a quando non è croccante.
  • Aggiungere l’aglio tritato alla padella con lo speck e soffriggere per un minuto.
  • Aggiungere i funghi prataioli tagliati e le patate cotte alla padella con lo speck e l’aglio, e mescolare bene.
  • Stendere la pasta sfoglia su un piano di lavoro e spalmare il composto di speck, patate e funghi sulla sfoglia, lasciando un bordo di circa 2 cm intorno.
  • Spolverare con parmigiano grattugiato.
  • Spennellare i bordi della sfoglia con un po’ d’acqua e arrotolare la sfoglia per formare un rotolo.
  • Mettere il rotolo su una teglia da forno e spennellarlo con un po’ d’olio d’oliva extra-vergine e un uovo sbattuto.

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