La ricetta Crema di ceci e formaggio spalmabile ( a modo mio) è una variante gustosa e originale della tradizione culinaria. Questo piatto trae origine dalle moderne interpretazioni della cucina vegetariana. Solitamente viene gustato come antipasto o come snack in un contesto conviviale.
- Tostare i crackers in forno fino a doratura, per poi lasciarli raffreddare.
- Sminuzzare l’aglio e soffriggerlo in padella con un po’ di olio.
- Aggiungere i ceci, il brodo vegetale, la salvia, sale e pepe, e cuocere fino a quando i ceci non sono teneri.
- Frullare il composto ottenuto fino ad ottenere una crema liscia ed omogenea.
- Aggiungere il formaggio spalmabile e amalgamare bene.
- Servire la crema su una base di crackers tostati.
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