La ricetta Focaccine con semi di lino senza lievito, è un piatto che richiama i sapori della tradizione. Le focaccine, in genere fritte o grigliate, sono uno stuzzicafamiglia tipico del Sud Italia, viene solitamente gustato all’apertura dei pasti, o appena stappato un vaso di vino. Questo piatto rustico ampiamente diffuso, contiene ingredienti freschi da utilizzare nella stagione invernale per la sua bellezza di sapori ed aromi che veicola. Trova posto pure nei piatti di famiglia.
- In una ciotola, mischia insieme 200 grammi di farina integrale, 100 grammi di semole, un pizzico di sale fino.
- Aggiungi 5 grammi di semi di lino e mescola bene.
- In un’altra ciotola, versa 50 grammi di olio di semi di girasole. Aggiungi 100 grammi di acqua e mescola bene.
- Unisci gradualmente gli ingredienti secchi mescolando fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Forma un panetto e lascia riposare per almeno 30 minuti.
- Dividi l’impasto a cioccioli e stendi ogni cioccolata con un matterello.
- Inforna le focaccine a 200 gradi per 15/20 minuti o finché non sono dorati.
- Stendi le focaccine su un canovaccio e lascia riposare per 5 minuti.
- Potresti sigillare le focaccine con un po’ di olio d’oliva e decorare a piacimento.
- Preti anche di esprimere ulteriore creatività intorno al disco, scegliendo un’infinità di possibilità.
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