La ricetta Foglie di lattuga stufate alla ricotta è un piatto tradizionale che affonda le radici nella cucina mediterranea. Questo piatto è noto per i suoi sapori freschi e delicati, che ben si adattano a un contesto di primavera o estate. Viene solitamente gustato come antipasto o contorno.
- Tagliate le foglie di lattuga, mettetele da parte e soffriggete le olive nere e i capperi in olio.
- Aggiungete la ricotta e mescolate bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungete il formaggio pecorino e il parmigiano, amalgamando il tutto.
- Aggiungete il succo di limone e mescolate nuovamente.
- Aggiungete le foglie di lattuga e fate stufare a fuoco lento fino a quando non sono tenere.
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