La ricetta Involtini di pasta fillo con broccoli e ricotta è un piatto innovativo e gustoso che combina sapori mediterranei con la delicatezza della pasta fillo. Originario della cucina greca e turca, questo piatto è spesso gustato come antipasto o contorno in occasioni speciali.
I sapori tipici di questo piatto sono dati dalla combinazione di ricotta, broccoli, acciughe e alici, che si armonizzano con la croccantezza della pasta fillo.
Per preparare il piatto, segui questi passaggi:
- Prepara i broccoletti, tagliandoli a piccoli pezzi e sbollentandoli in acqua bollente salata per 3-4 minuti, poi scolali e lasciali raffreddare.
- In una ciotola, mescola la ricotta con olio, sale e pepe, fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.
- Aggiungi i broccoletti raffreddati alla ciotola con la ricotta e mescola bene.
- Aggiungi le acciughe e le alici tritate al composto di ricotta e broccoletti, mescolando delicatamente.
- Sbuccia e taglia la pasta fillo in strisce grandi, poi spennellale con burro fuso.
- Disponi un po’ di composto di ricotta e broccoletti su un’estremità di ogni striscia di pasta fillo.
- Arrotola le strisce di pasta fillo per formare gli involtini, poi passali nel pangrattato.
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