Ingredienti per Pizza ai cereali con crema di zucca e guanciale
- aglio
- basilico
- farina
- formaggio pecorino
- funghi cardoncelli
- guanciale di maiale
- lievito di birra
- malto
- mozzarella
- olio
- orzo
- pane in cassetta
- parmigiano
- pepe
- pomodorini
- rosmarino
- sale
- sale fino
- semola
- zucca
Preparazione della ricetta
Come preparare: Pizza ai cereali con crema di zucca e guanciale
La ricetta PIZZA AI CEREALI CON CREMA DI ZUCCA E GUANCIALE nasce dalla tradizione culinaria italiana, dove la pizza è un piatto amatissimo in ogni regione. Questa variante in particolare racchiude sapori tipici dell’autunno, quando la zucca è protagonista dei menù. Il contesto ideale per gustare questa pizza è in compagnia di amici e famiglia, in un’atmosfera rilassata e conviviale.
- Comincia a preparare la crema di zucca, lessando la zucca in acqua salata fino a quando non sarà morbida, poi frullala con olio, sale e pepe.
- In una ciotola, mescola la farina, la semola e il malto, aggiungendo il lievito di birra e acqua tiepida, lavora l’impasto fino a quando non sarà liscio e omogeneo.
- Lascia lievitare l’impasto per circa un’ora, quindi dividi in due parti e stendi ogni parte in una teglia oliata.
- Spalmate la crema di zucca su ogni base, lasciando un bordo di circa 2 cm.
- Aggiungi fette di guanciale di maiale, funghi cardoncelli, pomodorini, mozzarella e parmigiano.
- Inforna a 220°C per circa 15 minuti, fino a quando la crosta non sarà dorata.
- Sforna e guarnisci con aglio, basilico e rosmarino.
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