Pasta al ragù di anatra

Il Pasta al ragù di anatra è un piatto tipico della tradizione culinaria italiana, particolarmente apprezzato durante le occasioni speciali. La sua origine si cela nel Nord Italia, dove l’uva e la carne erano disponibili in abbondanza. Il sapore caratteristico del ragù è dato dalla protagonista, l’anatra, insieme a carote, cipolle e pancetta. Il condimento aromatico e intenso renderà questo piatto un gusto unico.

Preparazione

• Prendere l’alloro e i chiodi di garofano e tritarli finemente.
• Stendere la pancetta in un attimo e tagliarla a piccole pezze.
• Cutire la carne macinata e mescolarla con i pezzi di pancetta.
• Ammettere una casseruola con l’olio e aggiungere le foglie di alloro e i chiodi di garofano. Lasciare cuocere per alcuni minuti.
• Aggiungere la carne macinata e pancetta e farlos cuocere finché la carne è dorata.
• Aggiungere la cipolla tritata e le carote tritate e far loro cuocere sino a quando non sono morbide.
• Ammettere il concentrato di pomodoro e il vino bianco e farcuocere per alcuni minuti.
• Aggiungere il pepe e il sale e cuocere il ragù per almeno un’ora.
• Mentre il ragù cuoce, cuocere les sedani e le carote in acqua salata.
• Fare una frittata con le uova e servirla con il ragù e le verdure.

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