- Prendi 3 uova e separale, montando gli albumi a neve e tenendo da parte i tuorli.
- In una ciotola ampia, mescola 1 tazza di farina di mandorle, 1/2 cucchiaino di bicarbonato e 1/2 cucchiaino di lievito per dolci.
- Aggiungi 1/2 tazza di panna fresca e 1/4 di sale e mescola bene.
- Incorpora i tuorli d’uovo e la vaniglia, mescolando fino a ottenere un composto liscio.
- Aggiungi gli albumi montati a neve e mescola delicatamente.
- Versa il composto in uno stampo imburrato e cuoci in forno a 180°C per 30-35 minuti.
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