La ricetta Pasta e ceci
Originato in Italia, il Pasta e ceci è un piatto tipico della cucina romana. Il gusto è caratterizzato da un aroma intenso e determinato, grazie all’utilizzo di aglio e prezzemolo, ed è di solito servito come seconda portata. Questo classico piatto è spesso associato ai mesi più caldi del anno, quando l’insipidezza dei ceci e la freschezza del prezzemolo sono particolarmente apprezzate.
- Prendere un aglio e tritarlo finemente.
- Prendere due cipolle e tritarle finemente.
- Prendere due cucchiai d’olio e fonderele insieme con l’aglio e le cipolle.
- Aggiungere mezzo stampo di ceci precedentemente cotti e fatti salire con acqua e sale.
- Aggiungere un cucchiaio di prezzemolo tritato e un uncino di rosmarino tritato.
- Sfumare con un po’ di salvia e servire caldo.
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