La ricetta Coniglio skordato è una tradizione culinaria greca che affonda le radici nella cucina mediterranea. Questo piatto, caratterizzato da un sapore intenso e aromatico, viene solitamente gustato in estate, quando gli ingredienti freschi sono al loro meglio. Il nome “skordato” deriva dal greco “skordò”, che significa aglio, uno degli ingredienti principali di questa ricetta.
Il Coniglio skordato è noto per il suo sapore unico, che combina la tenerezza della carne di coniglio con l’intensità dell’aglio, del limone e delle erbe aromatiche.
- Togli le interiora e la pelle dal coniglio e taglialo a pezzi.
- In una ciotola, mescola insieme olio d’oliva, succo di limone, aglio tritato, origano, rosmarino, timo, sale e pepe bianco.
- Aggiungi i pezzi di coniglio nella ciotola e lasciali marinare per almeno due ore.
- In una padella, scalda dell’olio d’oliva e aggiungi i pezzi di coniglio, facendoli rosolare uniformemente.
- Aggiungi il latte e porta a ebollizione, poi lascia cuocere a fuoco lento fino a quando la carne è tenera.
- Aggiungi dell’aglio tritato e mescola bene.
- Guarnisci con semi di sesamo e foglie di alloro.
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