La ricetta Pezzogna al forno con patate è un piatto semplice e saporito della tradizione culinaria mediterranea. La freschezza della pezzogna si sposa perfettamente con la tenerezza delle patate, create un contrasto di consistenze e sapori che viene esaltato dalle note aromatiche di rosmarino e limone. Questo piatto viene spesso servito nelle famiglie italiane come secondo corso, accompagnato da un contorno di verdure fresche.
- Lava e taglia la pezzogna a pezzi.
- Lava e taglia le patate a spicchi.
- In una ciotola, mescola olio, sale, pepe, rosmarino tritato e il succo di un limone.
- Condisci la pezzogna e le patate con il composto di aromi.
- Rivesti una teglia con la carta da forno, disposte le patate sul fondo.
- Adagia sopra le fette di pezzogna.
- Condisci infine con qualche fettina di limone.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 20-25 minuti, o finché la pezzogna non sarà cotta e le patate dorate.
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