La ricetta SPEZZATINO DI IRISH BEEF CON FUNGHI PORCINI è un piatto tradizionale dell’Irlanda, che rivela i sapori della cucina locale. Caratterizzato da un mix di carne e funghi porcini, questo piatto è ideale per gli amanti della carne e della cucina autentica. Solitamente servito come seconda portata, è un’ottima scelta per occasioni speciali e per chi vuole approfONDIRE la sua cultura culinaria.
- Taglia i funghi porcini freschi in cappelli e aggiungi un pizzico di pepe e sale.
- Sbuccia le carote e i pomodori, lasciandoli interi.
- Taglia il manzo a cubetti e mettilo da parte.
- In un grande paiolo soffriggi l’olio con la cipolla e il sedano tritati, fino a che non sono tenenti.
- Aggiungi i fagioli rossi, le carote, i pomodori e il peperoncino; copri con acqua e lascia cuocere per circa 30 minuti.
- In un’altra padella, rosola il manzo con un po’ di olio; aggiungi la farina e lascia sfumare per un minuto.
- Unisci i funghi freschi e i secchi, poi aggiungi il vino bianco e porta a ebollizione.
- Unisci la carne cotta con i funghi e i fagioli, mescolando delicatamente. Lascia cuocere per altri 20 minuti, fino a che la carne è tenera e i funghi sono ben incorporati.
- Se necessario, aggiusta di sale e pepe. Servi caldo.
- Guarnisci con panna montata e servita con polenta o riso.
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