La ricetta Brioche veneziane a lievitazione naturale è un classico della pasticceria italiana, originaria di Venezia. Questo piatto è noto per la sua soffice texture e il suo delicato sapore dolce, arricchito da note di vaniglia e rum. Viene solitamente gustato durante la colazione o come merenda, accompagnato da una tazza di caffè o tè.
- Inizia attivando il lievito di birra in un po’ di latte tiepido con un cucchiaino di zucchero e lascialo riposare per circa 10-15 minuti, fino a quando non diventa schiumoso.
- In una grande ciotola, mescola la farina, lo zucchero e il sale.
- Aggiungi le uova, il latte intero, il lievito attivo, il burro morbido, il miele, la vaniglia e il rum alla ciotola con la farina.
- Impasta tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.
- Lai lavorare l’impasto per circa 10 minuti, fino a quando non diventa liscio e omogeneo.
- Lascia lievitare l’impasto in un luogo caldo e asciutto per circa 2 ore, o fino a quando non avrà raddoppiato il suo volume.
- Dividi l’impasto in piccole palline e forma le brioche, che poi andranno infornate.
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