La ricetta MUFFIN COCCO E CIOCCOLATA nasce dall’unione di due gusti irresistibili: il cocco fresco e la dolcezza del cioccolato. Questi muffin sono una vera delizia, perfetti per una colazione dolce o uno spuntino pomeridiano. La loro texture morbida e soffice, arricchita dalle note intense del cocco e alla profondità del cioccolato, è un tocco di golosa poesia per tutti i palati.
Preriscaldare il forno a 180°C.
- In una ciotola capiente, mescolare lo zucchero con l’uovo e l’olio di mais fino ad ottenere un composto liscio.
- Aggiungere il latte e il lievito vanigliato, mescolando delicatamente.
- In un’altra ciotola, setacciare la farina 00. Aggiungere il formaggio asiago grattugiato e impastare brevemente.
- Unire il composto di farina al composto di uova, mescolando con delicatezza fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Aggiungere il cocco grattugiato, mescolando delicatamente per distribuirlo nell’impasto.
- Riempire gli stampini per muffin a circa ¾ di altezza.
- Cuocere in forno preriscaldato per 20-25 minuti, o fino a doratura.
- Lasciar raffreddare i muffin negli stampini per qualche minuto prima di trasferirli su una gratella per farli raffreddare completamente.
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