La ricetta Zuppa di fagioli in pane è un piatto tipico della tradizione contadina italiana, in particolare dell’Italia centrale. Questo piatto delizioso e sostanzioso è caratterizzato da un sapore rustico e profondo, grazie all’unione dei fagioli rossi con la pancetta e il rosmarino. La ricetta è spesso servita in occasione di pranzi domenicali o di feste paesane, quando si vuole condividere un momento di convivialità e di riposo.
- Inizia tritando la cipolla e la pancetta in modo grossolano e rosolarli in olio finché non saranno dorati.
- Aggiungi i fagioli rossi già cotti e il grano, mescolando il tutto con cura.
- Insaporisci con sale fino e rosmarino, aggiungendo un po’ di acqua tiepida per ottenere la consistenza desiderata.
- Lascia cuocere il tutto per almeno 20 minuti, finché i sapori non si saranno ben amalgamati.
- Serva la Zuppa di fagioli in pane calda, accompagnata da un buon pane rustico.
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