La ricetta Necci lucchesi è un dolce tradizionale originario della Toscana, nella zona di Lucca. Questo piatto è noto per la sua croccantezza esterna e morbidezza interna, con un sapore delicato di castagne e un tocco di dolcezza. I Necci lucchesi sono spesso serviti durante le feste natalizie o in occasioni speciali, accompagnati da un buon caffè o un bicchiere di vino dolce.
Per preparare i Necci lucchesi occorrono solo una manciata di ingredienti: farina di castagne, olio, ricotta, sale, zucchero e zucchero semolato.
- In una ciotola, mescolare la farina di castagne con l’olio fino a ottenere un composto denso e omogeneo.
- Aggiungere la ricotta, il sale, lo zucchero e lo zucchero semolato al composto di farina e olio, mescolare fino a ottenere un impasto liscio.
- Lasciare riposare l’impasto per almeno 30 minuti in un luogo fresco.
- Friggere le palline in abbondante olio bollente fino a quando non saranno dorate e croccanti.
- Scolare i Necci lucchesi su carta da cucina e servirli caldi.
<li(SCalare l'impasto in piccole palline e schiacciarle leggermente con le mani per ottenere la forma caratteristica dei Necci lucchesi.
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