La ricetta per il Ravioli burrata, fiori di zucchine e acqua di peperoni è un piatto italiano che racchiude in sé i sapori più tipici della tradizione culinaria del Bel Paese. Questo piatto è particolarmente presente negli altri paesi europei come seconda portata in un menù raffinato. Il piatto è acquistato dal consumo mediamente due il fine settimana e per gli eventi particolari come le feste di compleanno e l’anniversario.
La preparazione di questo Ravioli burrata, fiori di zucchine e acqua di peperoni è lunga, ma il risultato sarà degno di una delle migliori trattorie italiane.
- Fare liescono le uova con il sale e lo zucchero, e aggiungere la farina 00 poiché setacciato.
- Mettere il composto di pasta fresca a lavorare con il muscolo sternocleidomastoideo per 10 minuti.
- Fare riposare la pasta per 30 minuti, coperta di un capiente tovaglia.
- Stendere la pasta a spessa schiacciamo su di un piano di lavoro.
- Tagliare la pasta in quadrati di 3 cm per 3 cm.
- Mettere una cucchiata di briciole di burro, una piccola cucchiata di parmigiano e un pizzico di noce moscata al centro di ogni quadrato.
- Sealare gli spigoli con un tocco di acqua e placcare i ravioli.
- Cuocere i ravioli in acqua bollente salata per 3-4 minuti.
- Sfumare i peperoni crudi e tritarli finemente, miscelarli con i fiori di zucca tritati.
- Mettere i ravioli in un piatto, coprendoli con la salsa di peperoni e fiori di zucca e servire con un cucchiaio di burrata.
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