La ricetta Risotto alla salsiccia è un classico della cucina italiana che unisce sapori intensi e textures piacevoli. Originario del Nord Italia, questo piatto è spesso gustato durante le serate autunnali e invernali, accompagnato da un bicchiere di vino rosso. La combinazione di salsiccia, finocchietti selvatici e parmigiano crea un’esperienza culinaria unica.
- Tosta le noci in una padella antiaderente fino a quando non sono fragranti e leggermente dorate.
- Sminuzza la cipolla e soffriggila in olio d’oliva extra-vergine fino a quando non diventa trasparente.
- Aggiungi le salsicce, sbriciolandole con le mani, e cuocile fino a quando non sono più rosate.
- Aggiungi i finocchietti selvatici e cuoci per qualche minuto.
- Aggiungi il riso Carnaroli e tostalo per un paio di minuti.
- Aggiungi i pomodorini e cuoci per qualche minuto.
- Aggiungi il brodo, caldo, un po’ alla volta, mescolando continuamente, fino a quando il riso non è cotto.
- Mantieni il Risotto alla salsiccia cremoso aggiungendo il burro e il parmigiano.
- Condisci con sale, pepe e noce moscata a gusto.
- Garnisci con foglie di basilico fresco.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
