La ricetta Maritozzi è un classico della tradizione culinaria italiana, originaria della regione Campania. Questo piatto è noto per i suoi sapori dolci e delicati, che lo rendono perfetto per essere gustato durante la colazione o come merenda. I Maritozzi sono solitamente serviti freschi, accompagnati da una tazza di caffè o tè.
- Inizia attivando il lievito di birra in un po’ di latte tiepido con un po’ di zucchero, mescolando bene e lasciando riposare per circa 10-15 minuti.
- In una grande ciotola, impasta la farina manitoba con l’olio di semi, il sale e lo zucchero.
- Aggiungi il lievito attivo, le uova, il tuorlo d’uovo e lavora l’impasto fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
- Aggiungi l’uvetta e lavora l’impasto fino a distribuirla uniformemente.
- Lava i limoni e grattugia la loro scorza, spremi il loro succo e aggiungilo all’impasto.
- Lavorare l’impasto per 10 minuti.
- Lascia lievitare l’impasto in un luogo caldo e asciutto per circa 1-2 ore, o fino a quando non avrà raddoppiato il suo volume.
- Dividi l’impasto in piccole palline e stendile in sfoglie sottili.
- Cuoci le sfoglie in forno preriscaldato a 180°C per circa 15-20 minuti, o fino a quando non sono dorate.
- Una volta raffreddate, farciscile con panna.
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