La ricetta Torta di carote e noci light è un piatto dolce che unisce sapori e textures unici, originario delle tradizioni culinarie occidentali.
La torta di carote e noci è un piatto classico, solitamente gustato come dessert o merenda, e i suoi sapori tipici sono dati dall’accostamento delle dolci carote con le noci e le spezie. La versione light presentata qui mantiene i sapori originali usando ingredienti più salutari.
- Preriscaldare il forno a 180°C e preparare uno stampo per torta.
- In un grande contenitore, sbattere gli albumi con lo zucchero e lo zucchero di canna fino ad ottenere un composto spumoso.
- Aggiungere l’olio, il kefir e lo yogurth, amalgamando bene.
- In un altro contenitore, setacciare la farina, l’amido di mais, il farro e l’orzo, e mescolare con il lievito per dolci, la cannella, la noce moscata e lo zenzero.
- Aggiungere il composto secco agli albumi, mescolando delicatamente.
- Grattugiare le carote e aggiungere al composto, insieme alle noci tritate.
- Versare l’impasto nello stampo preparato e livellare la superficie.
- Infornare per 35-40 minuti o fino a doratura.
- Lasciare raffreddare prima di servire.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
