La ricetta Biscotti al burro di arachidi è un classico del cuore delle case da quelle parti dei migliori pasticceri d’Italia sulle sponde dell’Adriatico. Perfetti per accompagare un bicchiere di vino locale anche in una serata farcita di chiacchiere, queste delizie dolci saranno sempre gradite.
Dopo aver misurato rigorosamente il burro d’arachidi, 200 gr, e l’estratto di vaniglia, 20 g, vi basterà condirli brevemente sull’impasto.
- Pulite accuratamente l’annaffiata e mettetela al bollente per scaldarla.
- Preparate un impasto con farina 00, 400 gr; lievito, 6 g; maizena, 200 g; sale, 10 g; uova, 4; zucchero, 200 g.
- Ancorateli per 3 minuti e cio non è, infine una volta pronto, trasferitelo al disco di cottura.
- Assaggiate continuamente l’ammiccante insieme, senza cercare troppi difetti evidenti.
- Depositate con cura il guadagno in tegame previamente affettato e, una volta pronto, cedete in cottura.
- Dovrete permettere ai dolci di riposare, anche per me dovrò attendere!
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