La ricetta Orzotto con crema di spinaci e piselli è originaria del nord Italia, dove l’orzo è un ingrediente tipico della tradizione gastronomica. Questo piatto è sempre servito come contorno in occasione di festività familiari e si accompagna bene a carni e pesce. Il suo sapore può essere definito rustico e delicato, con il tocco fresco delle verdure.
- Prendi una cipolla e affettala sottile. Frigoridamente, sciogli un filo d’olio d’oliva extra-vergine e soffriggi la cipolla fino a quando non diventa traslucida.
- Aparti alcune foglie di spinaci e aggiungile al soffritto, fate cuocere per circa 5 minuti, finché non saranno morbide.
- Aggiungi 1 tazza di orzo e mescolalo bene con i vegetali. Lascialo cuocere per circa 20 minuti, aggiungendo acqua calda se necessaria.
- Pulite i piselli e aggiungigli all’orzo cotto. Mescolate bene e aggiungete un po’ di sale.
- Fate cuocere un ulteriore 5 minuti e servite il piatto caldo.
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