La ricetta Biscotti alla quinoa cotta e arancia è un piatto innovativo e gustoso che combina sapori e texture unici. Questo piatto ha origine dalla cucina contemporanea, che cerca di fondere ingredienti tradizionali con nuove tecniche e ingredienti. I sapori tipici di questo piatto sono dolci e leggermente acidi, grazie all’aggiunta di arance e cioccolato. Viene solitamente gustato come snack o dessert.
- Tosta la quinoa in una padella antiaderente fino a quando non diventa leggermente dorata.
- Cuoci la quinoa tostata in acqua o brodo vegetale secondo le istruzioni del pacchetto.
- In un’altra pentola, scalda il latte e lo zucchero a fuoco medio, mescolando fino a quando lo zucchero non si è sciolto.
- Aggiungi l’olio e continua a mescolare.
- In una grande ciotola, mescola insieme la farina, la quinoa cotta, il riso e le gocce di cioccolato.
- Aggiungi il composto di latte e zucchero alla ciotola e mescola fino a quando non si forma un impasto omogeneo.
- Aggiungi la scorza grattugiata e il succo di arancia e mescola bene.
- Forma i biscotti con l’impasto e collocali su una teglia da forno.
- Inforna i biscotti in forno preriscaldato a 180°C per 15-20 minuti, o fino a quando non sono dorati.
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