Scones salati con formaggio cheddar ed erba cipollina

La ricetta Scones salati con formaggio cheddar ed erba cipollina è un classico del tradizionale pasticceria britannica. Questi scones, cotti in forno e serviti tiepidi, sono un abbinamento ideale con un caffè o un te, e sono spesso presentati come piatto di benvenuto in occasioni speciali come il brunch o la colazione. Il ruvido impasto, lavorato a mano, dona un gusto intenso e croccante, che si unisce perfettamente al sapore aromatico dell’erba cipollina e al gusto deciso del formaggio cheddar.

• Monda 100g di burro morbido in un contenitore capiente.
• Aggiungi 2 cucchiai di erba cipollina tritata e 1 cucchiaio di sale.
• Miscela il tutto con 200g di farina e 50g di formaggio cheddar grattugiato fino a ottenere un composto omogeneo.
• Aggiungi 100ml di latte e 1 cucchiaio di lievito in polvere. Ammorbidisci il composto con un cucchiaio di legno fino a ottenere un impasto morbido.
• Rimuovi il composto dal contenitore e lavoralo a mano per 5-7 minuti fino a ottenere un impasto lisce e elastico.
• Forma un cilindro ricoperto di farina e stendilo sul piano di lavoro fino a un’argentina di circa 2-3 cm.
• Taglia il cilindro in sei o otto pezzi uguali e disponili su una teglia coperta da carta da forno.
• Cook the scones in forno caldo a 200°C per 15-20 minuti, o fino a quando non sono dorati e croccanti.

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