La ricetta Biscotti meini alla farina di mais è un piatto tipico della tradizione gastronomica italiana. Questo piatto ha origine nel centro-sud della penisola, e il suo sapore tipico è caratterizzato da una miscela di sapori dolci e croccanti. I biscotti meini alla farina di mais vengono spesso serviti come snack durante le occasioni speciali, come ricorrenze o feste di famiglia.
- Inizia mescolando 100 grammi di farina 00, 50 grammi di farina di mais e 5 grammi di lievito in una ciotola.
- Aggiungi 60 grammi di olio d’oliva extra-vergine e lavora l’impasto fino a ottenere una pasta omogenea.
- Aggiungi 1 uovo e un pizzico di vanillina e altra cucchiaiata di olio d’oliva extra-vergine e lavora il composto fino a quando non si forma una palla soda.
- Stendi la pasta su un piano di lavoro leggermente infarinato e lascia riposare per 30 minuti.
- Dividi la pasta in pezzi di circa 40 grammi l’uno e forma delle palline.
- Se l’impasto è troppo unto, rivesti in un po’ di farina 00 ed affonda in un calderone di olio bollente.
- Sfregia fredda i biscotti appena cotti e servisci.
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