La Pasta frolla alle nocciole è un classico della pasticceria italiana, originaria del nord Italia. Questo piatto è noto per la sua base di pasta frolla arricchita con nocciole, che conferiscono un sapore unico e un gradevole croccante. Viene solitamente gustato come dessert o snack durante le feste e le occasioni speciali.
- Inizia la preparazione della pasta frolla mescolando la farina, la farina 00 e lo zucchero in un grande contenitore.
- Aggiungi il burro freddo e lavora l’impasto fino a ottenere un composto sabbioso.
- Unisci gli albumi, il tuorlo d’uovo, la vaniglia e il sale, lavorando l’impasto fino a ottenere una consistenza omogenea.
- Dividi l’impasto in due parti e stendi ciascuna parte in un cerchio di circa 30 cm di diametro.
- Disponi le nocciole sulla superficie di uno dei due cerchi di pasta frolla, lasciando un bordo di circa 2 cm intorno.
- Copri con il secondo cerchio di pasta frolla e sigilla i bordi con una forchetta.
- Inforna in forno preriscaldato a 180°C per circa 35-40 minuti, o fino a doratura.
- Una volta raffreddata, spolvera con zucchero a velo e glassa.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
