La ricetta Finocchi gratinati con arance e olive nasce dalle tradizioni della cucina mediterranea, dove la semplicità degli ingredienti incontra sapori freschi e decisi. Questo piatto, caratterizzato da un’accoppiata equilibrata di acidità e sapidità, viene spesso gustato come contorno di secondi a base di pesce o carne ma può anche essere un elegante antipasto.
- Lava i finocchi e tagliali a fettine sottili.
- Sbuccia le arance e ricava la polpa, tagliandola a spicchi.
- Lava e sciacqua le olive, eliminando i noccioli e tagliandole a metà.
- In una ciotola capiente, unisci i finocchi, gli spicchi di arancia, le olive, un filo d’olio, origano fresco tritato, pepe nero macinato fresco e sale.
- Mescola delicatamente tutti gli ingredienti, assicurandoti che siano bene amalgamati.
- Distribuisci il composto in una teglia oleata.
- Spolverizza abbondantemente con pangrattato.
- Condisci con un filo d’olio extravergine di oliva.
- Cuoci in forno preriscaldato a 200°C per circa 20 minuti, o fino a quando il pangrattato sarà dorato e croccante.
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