La ricetta Gateau di patate e zucchine
Il Gateau di patate e zucchine è un piatto tipico della tradizione culinaria francese, che presenta un equilibrio di sapori e consistenze uniche. Come piatto leggero, viene spesso servito come antipasto o come contorno per ricchi piatti principali. La combinazione degli ingredienti, come la cremosa mozzarella, il croccante pangrattato e le delicate patate e zucchine, dona al Gateau un sapore intenso e un aspetto gradevole.
- Fate cuocere le patate nel forno a 180°C per circa 45 minuti, fino a quando non sono teneri.
- Sfilettate le zucchine e disponetele su di un foglio di carta da cucina. Condite con sale e pepe, e lasciatele riposare per 10 minuti.
- Pizzicate la mozzarella e il pangrattato finemente, poi unitele ai filetti di patate.
- Saltate il prosciutto cotto in una padella con un po’ di olio dolce, poi unite il composto di patate e zucchine.
- Incorporate le uova sbattute e procedete a formare un Gateau alto e regolare.
- Cucinate il Gateau in forno a 180°C per circa 20-25 minuti, finché è dorato e ben cotto.
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