Risotto con ragù bianco alla zucca e parmigiano al profumo di limone

La ricetta Risotto con ragù bianco alla zucca e parmigiano al profumo di limone è un piatto autunnale che unisce sapori delicati e ingredienti freschi. Originario delle regioni italiane del nord, questo piatto è solitamente gustato durante la stagione fredda, quando la zucca è più disponibile e saporita. Il piatto si caratterizza per la cremosità del risotto e il sapore dolce della zucca, accompagnati dal gusto intenso del parmigiano e dal profumo agrumato del limone.

• Tosta lo scalogno nell’olio d’oliva extra-vergine fino a quando non diventa trasparente.
• Aggiungi la carne macinata e cuoci fino a quando non è più rossa.
• Scola il vino e il vino bianco, e aggiungili alla carne macinata, mescolando bene.
• Aggiungi la zucca tagliata a cubetti e cuoci per circa 10 minuti, fino a quando non diventa tenera.
• Aggiungi il riso e tosta per qualche minuto, mescolando bene.
• Aggiungi il brodo bollente e cuoci il risotto, mescolando continuamente.
• Quando il risotto è cotto, aggiungi il parmigiano grattugiato e mescola bene.
• Aggiungi un filo d’olio d’oliva extra-vergine e una spolverata di sale.

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